Denne fettsyreesteren er et emulgator *, som brukes til stabilisering av W / O-emulsjoner (vann-i-olje-emulsjoner). Det er en veldig skin-friedly emulgator som bidrar til en behagelig hud-følelse. Polyglyceryl-3-polyricinoleat er laget av vegetabilske oljer som ricinusolje.