Anis har en lang tradisjon som krydderi. Det ble allerede brukt til å smake bakverk i oldtiden. De søte smaksprøene er også en populær ingrediens i te, med hele frøene brygget i kokende vann. Anis er en del av gulrotfamilien og vokst i land som Russland, Tyrkia, Syria, Italia og India.
